又到了春茶上市的季節了，一些愛茶人士卻對茶葉中的農藥殘留犯起了嘀咕。如今信息傳播非常迅速，時不時地就有一些博人眼球的文章出現，大肆宣揚農藥殘留的危害，搞得人心惶惶。今天咱們就來說說茶葉農藥殘留的問題真得那么嚴重嗎？

    其實，并不只有茶葉，我們日常生活中購買的果蔬都離不開農藥，值得注意的是，農藥殘留≠農殘超標。很多飲茶者都希望喝到綠色無污染的茶葉，但這是不現實的。茶樹通常生長在溫暖潮濕的環境，發生病蟲害的概率比較高，在其規模化種植過程中必定有農藥的參與。既然茶樹施用農藥，必然或多或少存在農藥殘留。《食品安全國家標準食品中最大農藥殘留限量》（GB2763-2016）規定了48種農藥在茶葉中的限量要求，只要殘留量不超過標準規定，茶葉就是安全的。少量的農殘進入人體，人體是可以正常代謝掉的。

    正所謂，拋開劑量談毒性是耍流氓！

    順便再給大家介紹一款專門用于茶葉農殘檢測儀的儀器——茶葉農藥殘留檢測儀，適合茶商使用，儀器便于攜帶，而且檢測成本低，及時發現農殘超標隱患。依據國標GB/T5009.199-2003酶抑制率法，根據反應后溶液顏色的深淺即可計算出樣品中的農藥殘留量；如果乙酰膽堿酯酶被抑制程度越嚴重，則反應而生成的黃色化合物也越少，說明檢測樣品中農藥殘留越多，反之越少；而生成的黃色物質在412nm處有獨特的吸收峰，由此可對樣品中有機磷或氨基甲酸酯類農藥進行定量測定。

    結果判定

    根據國標GB/T5009.199-2003，樣品的抑制率小于等于40%為合格樣品，樣品的抑制率在40~50%之間為可疑農殘超標樣品；抑制率＞50%為農殘超標樣品，表明被測樣品的農藥殘留毒性可能超過安全的界定標準，建議用氣相色譜等儀器分析法作進一步確認。

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